Di fronte all'imponente Medina Azahara, anch'esso al riparo della sierra cordovese e circondato dalla vegetazione autoctona, si trova questo maestoso monastero del XV secolo.
Il Monastero di San Jerónimo de Valparaíso è la prima opera del gotico cordovese.
Fondato dopo l'arrivo a Cordova di alcuni monaci provenienti per la maggior parte dal Portogallo e con l'aiuto di Inés de Pontevedra e di suo figlio, l'alcaide de los Donceles Martín Fernández, il monastero venne stabilito sulle pendici della Sierra Morena, vicino a Medina Azahara.
Il 21 novembre 1980 è stato dichiarato bene di interesse culturale (Bien de Interés Cultural)