Face à l’impressionnante Medina Azahara, lui aussi abrité par la sierra cordouane et entouré de végétation autochtone, se dresse cet imposant monastère du XVe siècle.
Le monastère de San Jerónimo de Valparaíso est la première œuvre du gothique cordouan.
Fondé après l’arrivée à Cordoue de moines venus pour la plupart du Portugal, et avec l’aide d’Inés de Pontevedra et de son fils, l’alcaide de los Donceles Martín Fernández, ce monastère s’établit sur les contreforts de la Sierra Morena, près de Medina Azahara.
Le 21 novembre 1980, il est déclaré bien d’intérêt culturel